Ekmek İsraf Etme

T.C. Toprak Mahsulleri Ofisi

Yemek Tarifleri / BAYAT EKMEKLE PATATES KÖFTESİ

BAYAT EKMEKLE PATATES KÖFTESİ

Cahide SULTAN

Malzemeler

2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek

4 adet orta boy patates

1 büyük kuru soğan

½ demet maydanoz

2 yemek kaşığı karşık biber ve domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon

Kuru nane, kimyon, karabiber, toz kırmızı biber

Yeteri kadar tuz



Hazırlanışı

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Sebze pişirme aparatına koyup buharda haşlayın veya normal usulle haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağla beraber kızartın. İçine salçasını koyup eritin. Baharatları, ekşiyi atıp karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın. Malzemelern hepsini bir kaba alın. Ufalanmış ekmeği de ekleyip yoğurun. Karışımdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde çiğ köfte yapar gibi sıkın. Sıcakken biraz fazla yumuşak olabilir. Fakat soğuyunca köfteler kendisini toparlıyor. Yanında bol yeşillik, ayran veya çayla servis edin. Afiyet şifa olsun.