Ekmek İsraf Etme

T.C. Toprak Mahsulleri Ofisi

Yemek Tarifleri / EKMEKTE KUZU KEBABI

EKMEKTE KUZU KEBABI

Semra UYAR

Malzemeler

10 adet küçük yuvarlak ekmek

500 gr. Kuşbaşı kuzu eti

1 baş soğan

1 kaşık salça

1 diş sarımsak

10 adet küçük domates

3 adet yeşilbiber

3 adet kırmızıbiber

Pul biber, karabiber, kimyon



Hazırlanışı

Ekmeklerimizin üstlerinden kapak açarak keselim, içlerini oyalım. (İçlerini galeta unu yapımında kullanalım.) Etlerimizi küçük kuşbaşı olarak keselim. Kısık ateşte kendi suyuyla pişirelim. Soğanları içine koyup 1 kaşık tereyağı ile iyice kavuralım. İçine 1 kaşık salça ve baharatları koyup üstünü geçecek kadar sıcak su koyup etleri iyice pişirelim. Domates ve biberlerim közleyelim. Hazırlanan harcı ekmeklerimizin içine dolduralım. Üzerlerine közlenmiş domates ve biberlerle süsleyelim. Kapaklarını yanına doğru süslü olarak koyalım. Önceden ısıtılmış fırında (180 derece ) 20 dakika pişirelim. Sıcak servis edelim.